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4.8 Controllo dell'umidità

Quando si introducono verdura e frutta

nel frigorifero, è buona prassi riporle nel

cassetto. Il frigorifero garantisce che la

temperatura venga mantenuta bassa, ral-

lentando in tal modo l’invecchiamento de-

gli alimenti. In condizioni normali, quando

il cassetto della verdura non è completa-

mente pieno e contiene sia verdura che

frutta, il controllo dell'umidità deve essere

impostato sulla posizione massima indica-

ta dalla goccia grande. In questo modo la

griglia superiore rimane chiusa e all'inter-

no del cassetto viene mantenuta un'eleva-

ta umidità. Questa dovrebbe essere l'im-

postazione standard. Alcune volte, quan-

do il cassetto è troppo pieno, vi è il rischio

che gli alimenti vengano raffreddati in ma-

niera meno efficace ed è quindi utile aprire

gli sfiati della griglia portando il controllo

sulla goccia piccola. Generalmente le ver-

dure si raffreddano da sole facendo eva-

porare l'acqua che contengono e, nel ca-

so in cui gli sfiati fossero chiusi, vi sarebbe

il rischio di un accumulo di gocce e quindi

d’acqua all'interno. Tra le verdure che rila-

sciano più quantità d'acqua vi sono la lat-

tuga, i funghi, i broccoli e le carote. Quan-

do sono presenti mele e frutta diversa,

potrebbe essere una buona idea mante-

nere gli sfiati semi aperti per evitare rischi

di accumulo di etilene all'interno. L'etilene

è un ormone della crescita rilasciato da al-

cuni frutti e verdure che possono rovinare

e accelerare l'invecchiamento di altri ali-

menti.

4.9 CassettoFreshzone

Il cassetto FreshZone è ideale per la con-

servazione di alimenti freschi quali pesce,

carne e frutti di mare poiché la temperatu-

ra è inferiore rispetto al resto del frigorife-

ro.

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